高考若遭遇高温天气，考生配餐，应以清淡为主。 三餐饮食合理搭配原则 食物的多样性是均衡饮食的保证。家长既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。 早餐应吃好，切不可空腹。早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、馒头、烧饼、豆浆、火腿肠等。
午餐要吃饱。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品。 晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。
考试期间的搭配方法 早餐不要喝稀饭，食物能量密度可高一些，减少不必要的水分。牛奶、鸡蛋不可少，同时可增加些耐饥的食品，如在面包或馒头中放方腿肉、火腿肠等。 午餐应尽量清淡，少吃辛辣。午饭应包括肉、鱼等动物蛋白质，深海鱼最好，并辅以豆制品、蔬菜。
晚餐家长可以考虑做些稀饭，炒一点蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。 无论是考前，还是考试期间，如果孩子因紧张导致失眠，临睡前可喝一杯牛奶，以安抚情绪、促进睡眠。
有些食物要少吃 含铅、铝的食品会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、油饼等；不要吃烧烤，因为烧烤在熏烤过程中会产生苯并芘等有害物质；不要过多食用冰激凌、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的食物，否则会引起消化不良；酒、浓咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等的过多摄入容易造成过度兴奋，情绪焦躁。
